29 maig QUÈ FEM QUAN TENIM UNA AL·LÈRGIA O INTOLERÀNCIA ALIMENTÀRIA?

L’alumnat de primer de Laboratori Clínic i Biomèdic de l’institut Pedraforca hem acceptat un repte: partint d’un menú tipus consistent en pudding de verdures i pa de pessic amb crema de cacau, fer l’adaptació a diferents intoleràncies o patologies que han d’evitar la presència de certs aliments.

L’activitat va tenir lloc a les instal·lacions de la Fundació Alícia ubicades al Món Sant Benet. La Fundació Alícia és una entitat dedicada a fer ciència amb els aliments i investiga com adaptar aliments o dietes quan la salut de les persones ho requereix.

En el nostre cas, ens vam enfrontar a cinc reptes: 1) persones amb diabetis, 2) amb càncer, 3) amb al·lèrgia a fruits secs, 4) amb fenilcetunúria i 5) amb celiaquia

A les fotos podeu veure els resultats. En quant al tast, cadascú va tenir les seves preferències, però us podem dir que ens ho vam menjar tot!. 

A part d’enriquidor va ser divertit. Si tenim l’oportunitat de repetir l’experiència, ENS HI APUNTAREM DE NOU!!!

Alumnat CFGS Laboratori clínic i biomèdic.